lunes, 16 de noviembre de 2009

Faisán de alcornoque ( Boletus aereus)

¡ Lo que son las cosas !. Esta seta era maltratada y no se recogía en gran parte de la sierra hasta que la Sociedad Micológica la puso de moda.
Comestible excelente, es una de las especies más codiciadas por los buscadores, aunque aquí se siguen prefiriendo otras. Tiene un pie central muy robusto, macizo, de color ocre ( prácticamente blanco) en contraste con el sombrero oscuro. Es un hongo termófilo ( no se arredra con el calor), de carne compacta, de olor y sabor muy agradables. Crece en bosques de hoja caduca como encinares, castañares o incluso en hayedos ( en el norte del país).

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